El Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena abrió inscripciones para seleccionar a 45 portadoras de tradición y 3 festivales comunitarios que participarán en el XIII Festival del Dulce Cartagenero.

El director del IPCC, Óscar Uriza Pérez, recordó que el objetivo es proteger, promover y estimular el trabajo de quienes, por tradición, se dedican a la realización de dulces típicos cartageneros, fortaleciendo el desarrollo productivo y, simultáneamente, contribuyendo a mantener vivas las tradiciones culinarias populares de la ciudad.

En esta nueva edición los interesados podrán inscribirse hasta este 13 de marzo en dos categorías.

-Portadora de la Tradición del Dulce: Se escogerán 45 personas, de las cuales, 15 serán seleccionadas por invitación directa, como portadores tradicionales de reconocida trayectoria del Portal de los Dulces.

Los 30 cupos restantes serán otorgados mediante un proceso de selección entre las y los participantes inscritos, el cual se realizará únicamente de manera presencial y será gratuito. Pueden participar personas naturales mayores de 18 años, residentes en Cartagena, sus corregimientos o islas.

En la segunda modalidad, pueden participar grupos constituidos (personas naturales a título colectivo), Alianza temporal de dos 2 o más personas naturales, mayores de 18 años, residentes en la ciudad de Cartagena, sus corregimientos o islas, que deciden unirse para crear y ejecutar un proyecto.

El funcionario dijo además que pueden participar  personas jurídicas, organizaciones cívicas de base comunitaria sin ánimo de lucro, personas jurídicas de naturaleza privada y organizaciones cívicas de base comunitaria sin ánimo de lucro, legalmente constituidas en Colombia, entre muchos otros.

Las 3 propuestas de Festivales Comunitarios del Dulce ganadoras, recibirán un estímulo de 5 millones de pesos cada una, por su contribución al fortalecimiento de los vínculos comunitarios a través del encuentro y el trabajo colectivo en torno a la tradición de la elaboración del dulce cartagenero.

En esta nueva edición el certamen será presencial durante los festejos tradicionales de la Semana Santa, entre el 2 y 9 de abril, en la Plaza de los Coches del Centro Histórico; lugar en el cual se instalarán los puestos de dulceras y dulceros que recibirán el apoyo del Instituto. 

Comité evaluador

Se conformará una terna de jurados con personal idóneo externo al IPCC, conformada por tres 3 personas con conocimientos en la gastronomía tradicional cartagenera, quienes serán responsables de calificar y evaluar, tanto las muestras culinarias de las personas naturales inscritas, como las propuestas de festivales comunitarios, y seleccionar a los ganadores en ambas modalidades.

Criterios de selección

Modalidad Portadores de la Tradición del Dulce

Para escoger las 15 personas por invitación directa, se tendrá en cuenta su antigüedad y permanencia en el Portal de los Dulces, y que sean portadores del saber ancestral.

En cuanto a los otros 30 cupos, los habilitados deberán presentar una muestra de dulces para ser evaluados por parte del Comité. Los criterios principales que se tendrán en cuenta son el sabor de los dulces, la presentación del producto e ingredientes tradicionales, y la experiencia y premiaciones de la matrona / portador.

Modalidad Festivales Comunitarios del Dulce

En esta modalidad, los proponentes deben demostrar una trayectoria y experiencia en la realización de eventos comunitarios mínima de 2 años; las condiciones del lugar donde se realizará, las condiciones técnicas; y la programación cultural o académica que desarrollarán.